Hace ya algunos siglos, el azar intervino para que el calor, el tiempo y el movimiento de un viaje convirtieran en queso la leche que un mercader eacute;cnicas de elaboraciaacute; elaborar los mejores quesos artesanales. Asoacute;lo produciraacute; en un experto en este arte. Excelentes recetas junto con una descripcioacute;n a partir de la leche hacen de esta obra un quot; en la biblioteca de todo buen quesero. Este libro se elaboruacute;ltimos aoacute; en su queseraacute;s, acompaiacute;as. Disfrute de la experiencia de un arte milenario.
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